Pho ist eine britische Restaurantkette, die sich auf vietnamesische Küche spezialisiert hat, allen voran die namensgebende Pho – eine aromatische vietnamesische Nudelsuppe mit langer Tradition. Das Edinburgher Restaurant bietet eine breite Auswahl an Pho-Varianten sowie weiteren vietnamesischen Gerichten wie Sommerrollen und Bún-Salaten. Die Küche setzt auf frische Zutaten und authentische Rezepturen und spricht Fleischesser ebenso an wie Vegetarier und Veganer.