Sparerips in Biermarinade

Gespeichert von adminFrank am Mi., 09.09.2020 - 22:39

Zutaten (2 Personen):

  • 2 kg Schweinerippe küchenfertig
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Meersalz 
  • 2 EL Öl
  • 150 ml Guiness
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 EL Paprikapulver
  • Salz
  • scharfe Chilisauce
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Spareribs waschen, trocken tupfen, in einen Topf legen, mit soviel Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind und zum Kochen bringen.

Pulled Pork

Gespeichert von adminFrank am Fr., 20.09.2019 - 19:26

Zutaten (4 Personen):

  • 2 kg Schweinenacken
  • 250ml Ananassaft
  • 150ml Gemüsebrühe, doppelt konzerntriert
  • 3 EL Zucker
  • Barbecuesauce
  • Chilisauce
  • Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

  • Alle Zutaten mischen und den Braten damit einreiben.

Pizza Diavola

Gespeichert von adminFrank am Mi., 24.07.2019 - 19:19

Zutaten:

  • 1 Würfel frissche Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 500g Weizenmehl Typ 550
  • Salz 
  • 4 EL Olivenöl
  • 500ml passierte Tomaten
  • 125gr dünne Salami
  • 5 scharfe Pepperoni
  • 1 Dose Mais
  • 4 Zweibeln
  • 350gr. griebener Käse

Zubereitung:

  • Hefe in 300ml lauwarmes Wasser bröseln und mit dem Zucker und Rühren auflösen
  • Mehl in eine Schüssel geben, in der mitte eine Mulde drücken. Das Hafewasse in die mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren.

Nudeln mit Teriyaki-Rind

Gespeichert von adminFrank am Fr., 14.06.2019 - 19:57

Zutaten (2 Personen):

  • 1 frische rote Chilischote
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 5 El Teriyakisauce
  • 1 El Sesamöl
  • 200g Rumpsteak
  • 150g chinesische Weizennudeln
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 6 Mini-Maiskölbchen
  • 150g Champignons
  • 1 El Fenchelsamen
  • 1 El Koriandersamen
  • 2 El neutrales Öl
  • 150ml Rinderbrühe

Zubereitung:

  1. Chilischoten wachen und längs durchschneiden. Die Hälften würfeln.

Schweinefleisch süßsauer

Gespeichert von adminFrank am Mo., 25.03.2019 - 19:32

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 100g Stückige Ananas
  • 3EL Tomatenketschup
  • 2EL süß-scharfe Chilisauce
  • 2EL Weißweinessig
  • 1EL Honig
  • 250g Schweinefilet
  • 2EL Erdnussöl
  • 50g Bambussprossen

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneuden. Paprikaschote längs halbieren und dann in Streifen schneiden. 
  2. Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen, dabie den Saft auffangen.
Hauptgerichte abonnieren