frankrombach
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Portionen
4
Zutaten
Zutaten für den Salat:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 200 g Granatapfelkerne
- 200 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Feldsalat, Spinat)
- 1 kleine Gurke (in Scheiben geschnitten)
- 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Avocado (in Würfel geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutaten für das Dressing:
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenbrust zubereiten:
Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden. - Granatapfelkerne vorbereiten:
Die Granatapfelkerne aus der Frucht lösen und beiseite stellen. - Dressing herstellen:
Für das Joghurt-Dressing den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Honig, Senf, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen. - Salat anrichten:
In einer großen Schüssel den gemischten Blattsalat, die Gurkenscheiben, die Zwiebelringe und die Avocado-Würfel anrichten. - Hähnchen und Granatapfelkerne:
Die Hähnchenstreifen und die Granatapfelkerne gleichmäßig auf dem Salat verteilen. - Dressing hinzufügen:
Das Joghurt-Dressing über den Salat geben und vorsichtig untermischen. - Servieren:
Den Hähnchen-Granatapfel-Salat sofort servieren. Dieser Salat kombiniert frische Aromen und bietet eine köstliche Mischung aus zartem Hähnchenfleisch, fruchtigem Granatapfel und cremigem Joghurt-Dressing.
Nährwerte
| Nährwerte pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien | 389 |
| Eiweiß | 36g |
| Kohlehydrate | 18,5g |
| davon Zucker | 11,3g |
| Fett | 20g |